近日，第二届广东清远阳山江英鸡美食节新闻发布会在清远市步步高酒店宴会厅隆重举办。会上发布了将于年12月1日在清远阳山举办第二届广东清远阳山江英鸡美食节、广东厨王“江英鸡创意烹饪”擂台赛暨江英镇“一村一品”绘就新画卷共筑新生活主题活动的详细情况和亮点活动。
清远市人大常委韦继棠；清远市农业农村局市场信息化与合作交流科副科长梁国坚、主任科员廖卓坚；清远市农业品牌促进会常务副会长梁镜秋、副秘书长汤建英；广东省烹饪协会秘书长李朝晖；中国酒店用品协会采购委员会秘书长莫志健；部分五星级酒店的采购部经理、总厨以及阳山县领导和清远酒店采购负责人、省市新闻媒体、旅游美食自媒体出席了本届新闻发布会。
据悉，今年第二届广东清远阳山江英鸡美食节，除了准备各式烹调的江英鸡全鸡宴让游客食到“返寻味”，还将举办广东厨王“江英鸡创意烹饪”擂台赛暨江英镇“一村一品”绘就新画卷共筑新生活主题活动、美丽乡村徒步、攀岩、赏银杏等丰富多彩的活动。
阳山县副县长杨坚强致辞
本次美食节主场将落地在具有农旅特色风味的阳山县江英镇。在江英镇“农旅”结合发展中，江英鸡起到了至关重要的作用，推动了江英镇整个产业链的全面发展，增加了相关从业者的就业机会和劳动收入，称得上是名副其实的“战斗鸡”。
江英镇镇长王文东作了第二届江英鸡美食节及江英镇的农旅发展状况的发言
江英镇人民*府镇长王文东接受采访表示，近年来，江英鸡在农副生鲜产品平台畅销省内外，实现了全镇生态原产地产品出口贸易“零”突破，有效提高了江英生态农产品的知名度、美誉度和开放度，巩固和拓展了当地“特色种养”产业，促进了江英镇现代特色效益农业发展和农业招商引资，让江英镇“农旅”结合在乡村振兴战略“三个全域两大攻坚”系列行动中有了新的更大作为，形成了一条舌尖美食带动乡村旅游的发展之路。
阳山特色美食——麦羹
阳山当季水果
阳山溪黄草饮品
旭峰土鸡蛋
清远市人大常委韦继棠等市局领导在阳山县副县长杨坚强、江英镇镇长王文东等乡镇领导带领下参观了江英镇农产品展示，给予很大的肯定！
值得一提的是，主办方以举办第二届广东清远阳山江英鸡美食节为契机，邀请了各地的烹饪高手到江英镇参加广东厨王“江英鸡创意烹饪”擂台赛。“这次参赛的大厨个个都身怀绝技、跃跃欲试一展拳脚。”
旭峰合作社社长周养
作为努力创建“一村一品”特色项目的代表，旭峰合作社社长周养介绍说，今年江英镇成功申报了江英鸡“一村一品”项目，目前已在岩口村建立“一村一品”高质高效江英鸡生态养殖示范基地，下一步将通过专业培训，进一步全面提高江英鸡养殖技术水平，逐步形成江英鸡特色产业村，进而辐射到附近各乡村养殖江英鸡产业集聚区，示范带动农户养殖，扩大江英鸡产业规模，推动当地经济实现可持续发展。
据了解，江英鸡因其发源地在阳山县江英镇而得名，并于年获得了国家生态原产地产品保护认证。江英鸡依赖于山区优良的自然环境进行山地养殖，饲养方式以放养为主，饲以玉米、山间虫草为主料，饮用山泉水。江英鸡具有毛黄、脚黄、皮黄“三黄”等外形特点，长达天的饲养周期保证了其最佳口感，兼具肉质鲜美、皮爽、肉滑，久嚼不腻、连骨都有味等特质，让它成为了阳山鸡中的“战斗鸡”。无论是做白切鸡、酱油鸡，还是简单的清蒸、爆炒、煲汤，都带有独特的清甜味，深受清远、珠三角广大食客喜爱，是酒楼宴会的高级菜肴和送礼佳品。
新闻发布会结束后，当晚也在清远湖滨步步高酒店龙凤厅举办了“江英鸡”全鸡宴。到会领导嘉宾、新闻媒体、酒店业采购等一百八十多人，在品味江英鸡后，个个都称赞好食！全鸡宴究竟有些什么菜呢？小编上图给你看看，是不是很诱惑了？
央视霸皇鸡：用白切的方式，最大限度展现一只江英鸡的优秀品质，皮爽肉滑连骨头都有味。
豉油霸皇鸡：豉油和香料的加入，使得江英鸡蒙上一层金黄透亮的色彩，味道更浓郁。
吊烧霸皇鸡：吊烧的香气比白切和豉油，都更上了一层楼，皮脆肉嫩香口，下酒一流。
野生菌蒸土鸡：菌的鲜味和鸡的清甜交缠，上桌就被抢光，鲜到连汤汁都被拿去捞饭了，果真是吃过返寻味。
杂果咕噜肉：第一次吃用鸡肉做成的咕噜肉，堪称匠心独到。
香菇鸡茸酿粉葛：江英鸡鸡肉和香菇一起剁成茸，酿进粉葛里，心思甚巧。
美果虾仁鸡丁：香脆的腰果、爽甜的虾仁配鸡肉丁，口感非常丰富。
西兰花凤珍土鱿：所谓“凤珍”，就是鸡生肠。用来跟西兰花、鱿鱼一起炒，爽口又滋补。
香煎凤凰卷：用江英鸡下的鸡蛋，薄薄摊成卷，中间裹着馅料，香气扑鼻。
红宝石浸时蔬：江英鸡的鸡红被誉为是“红宝石”，和时蔬的绿色交相辉映，清甜又爽口。
看了以上的全鸡宴的部分菜式，心动了吗？12月1日在阳山江英镇约定你啊！
第二届广东清远阳山江英鸡美食节广东厨王《江英鸡创意烹饪》擂台赛暨清远美丽乡村徒步旅行江英站
活动主办
阳山县江英镇人民*府
阳山县江英镇旭峰家禽养殖专业合作社
支持单位
清远市农业品牌促进会
活动开幕式
时间：年12月01日