假期最后一天悄然而至
小编决定带你去凉雾和佛宝山逛逛
快跟小编一起
来品尝秋天的第一口莼菜
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关于莼菜你需要了解
莼菜：又名蒪菜、马蹄菜、湖菜等，是多年生水生宿根草本。性喜温暖，适宜于清水池生长。由地下葡萄茎萌发须根和叶片，并发出4-6个分枝，形成丛生状水中茎，再生分枝。
深绿色椭圆形叶子互生，长约6至10厘米，每节1-2片，浮生在水面或潜在水中，嫩茎和叶背有胶状透明物质。夏季抽生花茎，开暗红色小花。
这种珍贵的水生蔬菜，含有丰富的胶质蛋白、碳水化合物、多种维生素和矿物质。
莼菜对水质要求很高，不能在污染的水体中生长。利川市位于神秘的北纬30度，地处巫山山脉与武陵山脉的交会部，境内平均海拔米，气候独特，有适宜发展莼菜产业的先天优势。
莼菜田
利川是中国现存野生莼菜原始群落的栖息地，年就被授予““中国莼菜之乡”的称号。利川莼菜是珍贵的水生蔬菜，口感滑润，堪称一绝。含有酸性多糖、蛋白质、氨基酸、维生素、组胺和微量元素等，非常营养健康。利川莼菜，由于生长环境独特，在口感和胶质含量方面都优于其它产区产品。利川莼菜的恬静、理智、姣美、清雅与土苗人的民族性和谐结合，成为西部凉城、魅力利川的代表形象之一。
利川的莼菜种植面积共约3万亩，鲜莼菜年产量达到2.6万吨，也正是因为利川极为优良的自然生态环境，莼菜才能在这里大面积地种植。与太湖莼菜相比，利川莼菜有着独一无二的天然富硒优势，营养更高。
在咱们利川，说起莼菜
绝不能错过的就是
凉雾莼菜以及佛宝山莼菜
关于凉雾莼菜
在凉雾乡莼菜基地，一弯弯莼菜田，像绿色的五线谱，采莼人如同跳跃的音符，奏出收获的赞歌。
凉雾乡有多年种植莼菜的历史，多个区域的海拔、气候都适合作为精准扶贫的产业来发展。近年来，利川市把凉雾乡莼菜基地建设纳入全市秋冬农业综合开发示范样板建设范围，投入资金，改善当地莼菜基地的基础设施。通过能人引领、合作社示范、土地流转等方式，采取“公司+基地+村委会+贫困农户”模式，与山野、多仁多等企业合作，搭建起农户参与收购、销售的发展模式，莼菜产业链健康稳定发展。
状如鱼髓蟹脂，食之柔滑脆嫩，利川莼菜被誉为“水中碧螺春”。
近年来利川成功探索出“莼渔共生”的种植新模式，在莼菜田里，适度放养草鱼吃草，鳝鱼、泥鳅吃虫，鲢鱼吃有机物改善水质，不施化肥、不打农药，通过生物链调节生态平衡。使莼菜品进一步质提高了，亩产值可达元以上。
莼菜加工
关于佛宝山莼菜
佛宝山属巫山余脉，高山丘陵地带，大部分地段海拔在-米之间，是清江和郁江“两江”发源地，处在北纬30°神秘纬线上。
佛宝山风景崔显国摄
峡谷映晓月，高树生青岩。主峰白云峰，高耸入云，四季云雾缭绕，山岚漂浮，十分壮观。保留着自然山水本色、云海景观、恐龙时期食物生态链、珍稀植物园、负氧离子养生区、藤蔓倒伏原始生态等形状。这便是佛宝山。
佛宝山一直享有“世界莼菜之都”、“中国*连之乡”的美誉。
相传，清朝中期，英国传教士进入中国，慕名来到佛宝山，偶然发现一种独特的水生植物，风味独特，富含多种维生素和氨基酸，有清热解毒、防癌治癌之功效，这种植物就是生态蔬菜莼菜，早在晋代即为贡品。
年，中央电视台记者到利川采风，在佛宝山拍摄了一组野生莼菜原始群落的画面，播出后引起世人的