导读：孕期是很挑食的，这道菜谱经过反复试验才做到诱人的美味，又是那么简单的食材，快动手吧~
在我刚刚怀孕的那半个夏天，天天都在吃西兰花切达芝士汤，说来也怪，这汤是我之前从未吃过的，也不知为何，就突然对它入了迷。想来似乎是某位读者的某条评论让我想到了这道神奇的汤，可惜我记不清也找不到那条评论，真是遗憾。
然而，就在那么神奇的一天，这道汤钻进了我的脑海，就再也挥之不去了。我在谷歌上各种搜索，将评价较好的食谱筛选组合了一遍，它们中的共同食材无非就是浓郁的芝士酱和西兰花了，虽然我很怀疑做出的汤会不会好吃，但还是决定试一试。（最后的结果是，吃的一点也没剩!）
第二次制作时，考虑到热量太高罪恶感好强，我减少了*油和奶油，增加了西兰花的用量，再一次吃的干干净净。
第三次制作，我终于找到了最合适的西兰花用量，使得汤看起来绿绿的，比之前的奶油色要诱人许多。不过这一次我是打算做给以后享用的，所以它被我放进了冰箱。第二天晚饭时取出，由于大家都期待已久，美味似乎更添了几分，真的是无法抗拒！
西兰花切达芝士汤
4~6人份
原料：
注：食谱中的ml淡奶油可用ml牛奶+ml奶油，或ml奶油+ml高汤替代。另外，在选用西兰花时，我喜欢将叶和茎都保留下来，西兰花茎煮过的口感是很不错的。
56g无盐*油
1个小洋葱，剁碎
1瓣蒜，切碎
57g面粉
ml淡奶油
1L低钠蔬菜汤或鸡汤
1片月桂叶
粗粒盐和新鲜研磨胡椒
g西兰花，切小块
1根大胡萝卜（或2小根），切小丁
g碎切达芝士，另备额外少量用于装饰
步骤：
1.将*油在大锅中中火融化，加入洋葱和蒜，煮3~5分钟，至其变软。将面粉加入，搅动并煮3~4分钟至颜色金*。将淡奶油缓慢加入，且不断搅动，至汤体均匀顺滑。加入鸡汤、月桂叶、盐和胡椒，煮至沸腾。改用中小火，不加盖继续煮10分钟左右，适时搅动，至汤体浓稠。
2.将西兰花和萝卜加入，煮15~20分钟至沸腾，蔬菜变软。将月桂叶捞出，品尝并调味，注意盐不要加多，因为之后要加的芝士是有咸味的。将汤倒入搅拌机，根据喜好将其打成合适的浓稠度——我喜欢稍微打一下就好，保留蔬菜的嚼头。将打好的汤倒回锅中，加入芝士，回炉加热1分钟左右，搅动至芝士均匀融化。
3.装碗，用少许芝士点缀。可搭配烤面包片食用。
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