很多人都不知道，如果一个人的脾胃不好，那么，身体的气血就会出现生成不足，身体各个部分得不到滋养，自然就会像花一样“枯萎"，还会百病丛生。
而脾主运化，中医称它为“气血生化之源”，当它正常运作的时候，能够较快地过滤血液中出现的有毒和有害的物质，从而保证血液的健康，为人体的正常运转保驾护航。可见，补脾是调理一切身体问题的关键。
一、补脾第一非它莫属
白色食物我们知道是入肺的，而山药是入脾入肺的最佳食物。白色的山药除了健脾补肺，更可补肾，是个另类而独特的宝贝。
山药是一种药食两用的中药材，日常生活中，山药也经常出现在我们的餐桌上。营养学家认为，山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，有安神、延年益寿的功效。
二、吃法多样你也会做
1、清蒸山药
将山药去皮，切段，放入锅中蒸熟，然后蘸白糖食用，清鲜绵软，香甜可口。这种吃法口感软烂，适合高血压、胃病等患者食用，女性吃了滋阴养血。
2、煲山药粥
煮粥时放入山药块，再加上几颗撕开的红枣，全家人都适合吃。山药粥十分易于消化，对脾胃虚弱或消化不良的人来说再适合不过了。此外还可以做花生山药粥、枸杞山药粥、桂圆山药粥、南瓜山药粥等。
3、山药炖鸡
材料：农家鸡1只，山药1根，枸杞1小把，葱姜，料酒，盐。
做法：
1、鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结；
2、切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开，撇去浮沫，加入一汤匙料酒，放入姜片、葱节；
3、煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟；
4、山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟；
5、枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可。
我们常见的普通山药，也叫菜山药，特点是较粗，表皮无“锈斑”，用手一掐可看出水分较多，易折断，价钱便宜。可以和其他蔬菜、肉类一起炒着吃，最常见的就是山药炒木耳。
与菜山药相比，怀山药独具体重、质腻、味美、药效高、煮不烂等特点，一般是上细下粗，价格稍贵。怀山药以铁棍山药为代表，以蒸着吃和炖汤最好。
脾胃既然如此重要，我们就应该像保护自己的眼睛一样保护自己的脾胃。要想保护脾胃，多吃山药，便宜还养生，不就是最好的补药吗？
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