01夏日食疗的重要性
夏日炎炎，即使未至热晕，人们的胃口却已逐渐减退。此时，喝清热解暑汤不仅能补充流失的水分和盐分，还容易入口，一碗清热解暑的老火靓汤不仅能有效补充因大量流汗而流失的水分和盐分，更因其清淡可口的口感而容易入口，成为夏日里的一缕清凉。
02客家药根汤品推荐
?五指毛桃蜜枣排骨汤五指毛桃蜜枣排骨汤，这道汤品在客家地区有着悠久的历史。客家人常采挖五指毛桃根，用以煲制鸡肉、猪骨或猪脚，作为夏季的保健汤饮。这款汤不仅口感鲜美，更能化解湿气，补充气血，是夏日里的一道理想之选。
?食材和准备用料：五指毛桃50克，黄豆50克，小冬菇30克，排骨克，蜜枣2粒，生姜2片。
?制作过程五指毛桃、黄豆、小冬菇洗净后浸泡片刻。
排骨洗净后焯水去腥。
将处理好的五指毛桃、黄豆、小冬菇、排骨、蜜枣和生姜一同放入砂锅中，加入适量清水。
大火烧开后转小火慢炖，直至排骨酥烂，汤汁醇厚。
调味后即可享用。
?白花牛乳树根煲鸡汤白花牛乳树根煲鸡汤，汤中融入了牛乳的醇香，不仅口感独特，更兼具多种功效。它能清热、滋阴降火，适合夏季养生，同时健脾开胃，益气生津，更有祛湿化滞、清肝润肺之妙用。
?食材和准备用料：白花牛乳树根克、老母鸡半只、五花肉块，以及适量的生姜和盐。
?制作过程将白花牛乳树根清洗干净，然后与老母鸡、五花肉一同放入砂锅中，加入足够的清水，用大火煮沸后撇去浮沫。
放入适量的生姜，转小火慢炖至鸡肉熟透。
最后，根据个人口味加入适量的盐进行调味，即可享用这款汤品。
?溪黄草鲫鱼汤溪黄草，这一民间草药，被誉为“土黄连”，在客家地区备受推崇。当地人常用其煮制鲫鱼，不仅口感甘苦，还兼具护肝养肝、清热解毒的诸多功效。
?食材和准备用料：溪黄草适量，鲫鱼1条，姜片若干，食用油适量，盐适量。
?制作过程将鲫鱼处理干净后备用。
锅中加入适量食用油，烧热后放入姜片爆香。
接着加入鲫鱼，两面煎至微黄。
倒入足够清水，再放入溪黄草，大火煮沸后转小火慢煮。
煮至汤白鱼烂，加入适量盐调味即可出锅享用。
?五叶神猪骨汤五叶神，亦被称为绞股蓝，是客家人煲汤的常用食材。他们喜欢选用新鲜的五叶神，搭配猪骨和枸杞，一同放入锅中慢煮。此汤品味道甘甜清凉，有助于益气健脾，是夏季养生的良好选择。
?食材和准备用料：五叶神克，猪骨头克，以及适量的油、盐和枸杞。
?制作过程将五叶神洗净后备用。
猪骨头洗净，放入开水中焯烫去血水，然后捞出洗净。
把处理好的五叶神和猪骨头放入锅中，加入足够的水。
大火烧开后，转小火慢煮，直至汤品变得浓郁。
煮好后，加入适量的油、盐调味，再撒上枸杞增香，即可享用。
?鸡骨草猪横脷汤鸡骨草，又称广东相思子，生长在山地或旷野的灌木林边，其味道微苦。用鸡骨草来煲汤，不仅能清热解毒，且有助于舒肝散瘀，实在是一道养生的佳肴。
?食材和准备用料：猪横脷1条，鸡骨草1捆，蜜枣1粒，黄豆适量，食盐适量，清水适量。
?制作过程将猪横脷清洗干净后切成适口大小的块状。
将鸡骨草、蜜枣和黄豆用清水浸泡片刻。
随后，将所有准备好的食材放入砂锅中，加入适量的清水，用大火煮沸后转小火慢炖。
待汤品炖至猪横脷熟透且汤汁浓郁时，加入适量的食盐调味，即可出锅享用。