01客家药根汤介绍
?药根汤的背景夏日炎炎，即便未至热晕，人们的胃口也难免受到影响。此时，不妨来一碗清热解暑的老火靓汤，它不仅能有效补充因大量出汗而流失的水分和盐分，更因其清淡适宜的口感而备受青睐。
客家人自古以来便深爱着自己家乡山间的每一寸草木，他们世代相传，知晓哪些草木具有药用价值，从而逐渐孕育出独特的客家药根饮食文化。每逢夏日炎炎，客家人的餐桌上总会少不了一锅精心煲制的药根靓汤，它不仅是味蕾的享受，更是对夏日酷暑的挑战。
?客家药根汤的功能与文化五指毛桃蜜枣排骨汤，这道汤品深受客家人的喜爱。他们善于采挖五指毛桃根，并将其巧妙地用于煲制鸡、猪骨或猪脚汤中，以此作为夏季的保健汤饮。这款汤不仅口感鲜美，更在夏日里发挥着化湿气、舒筋骨、健脾胃和益气血的神奇功效。
02五指毛桃蜜枣排骨汤
?用料与制作步骤用料：五指毛桃50克、黄豆50克、小冬菇30克、排骨克、蜜枣2粒、生姜2片。
制作步骤：
将五指毛桃、黄豆、小冬菇用清水浸泡片刻，洗净备用。
排骨洗净后，放入开水中焯烫去血水和杂质，捞出沥干备用。
锅中加入适量清水，放入五指毛桃、黄豆、小冬菇、排骨、蜜枣和生姜片，大火煮开后转小火慢炖。
炖至排骨肉质酥烂，汤汁浓郁时，即可出锅享用。
?健康功效这道五指毛桃蜜枣排骨汤，不仅口感清甜，而且具有健脾祛湿、舒筋活络的功效，是夏季养生的佳品。
03白花牛乳树根煲鸡汤
?用料与制作步骤用料：白花牛乳树根克、老母鸡半只、五花肉块，以及适量的生姜和盐。
制作步骤：
首先，将白花牛乳树根清洗干净后备用。
处理老母鸡，将其清洗并切块。
同时，把五花肉切成适当大小的块状。
将处理好的鸡肉和五花肉放入锅中，加入足够的清水，用大火煮沸后撇去浮沫。
然后，把准备好的白花牛乳树根和姜片放入锅中，转小火慢炖至鸡肉和五花肉熟透。
最后，根据个人口味加入适量的盐进行调味，慢炖片刻后即可出锅享用。
?健康功效白花牛乳树根煲鸡汤，不仅口感醇厚，而且具有清热、滋阴降火、健脾开胃等功效，是夏季的理想选择。
0溪黄草鲫鱼汤
?用料与制作步骤用料：适量溪黄草，1条鲜嫩鲫鱼，姜片若干，食用油适量，盐适量。
制作步骤：
将鲫鱼清洗干净后，沥干水分备用。
锅中加入适量食用油，烧热后放入姜片爆香。
接着加入鲫鱼，两面煎至微黄。
倒入足够清水，大火煮沸后转小火慢煮。
煮至汤色变白，鱼肉熟透时，放入适量溪黄草继续煮片刻。
最后，根据个人口味加入适量盐调味，即可出锅享用美味的溪黄草鲫鱼汤。
?健康功效溪黄草鲫鱼汤，搭配鲜嫩鲫鱼，不仅口感鲜美，更融入了溪黄草的养生价值，具有清热解毒、护肝养肝功效。
05五叶神猪骨汤
?用料与制作步骤用料：克五叶神、克猪骨头，以及适量的油、盐和枸杞。
制作步骤：
首先，将适量的五叶神取出，用清水浸泡并彻底洗净。
接着，在煲内先煮猪骨汤至汤水翻滚，然后撇去浮沫。
将五叶神汤料加入锅中，煮至汤料完全溶解。
转小火慢炖一个钟头以上，让汤品的味道充分融合。
在炖煮的过程中，将枸杞子洗净后加入汤内，继续小火煮15分钟左右。
最后，根据个人口味加入适量的盐进行调味，然后即可起锅享用美味的五叶神猪骨汤。
?健康功效五叶神猪骨汤，不仅有助于益气健脾、养心安神，更能固表敛汗、祛痰止咳，让人回味无穷。
06鸡骨草猪横脷汤
?用料与制作步骤用料：猪横脷1条，鸡骨草1捆，蜜枣1粒，黄豆适量，食盐适量，清水适量。
制作步骤：
将猪横脷清洗干净后切成适口大小的块状。
把鸡骨草用清水浸泡并冲洗干净。
黄豆需提前浸泡，待其膨胀后与猪横脷一同放入砂锅中。
加入蜜枣，注入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖。
炖至汤品呈乳白色且猪横脷熟透时，加入适量食盐调味即可享用。
?健康功效鸡骨草猪横脷汤，具备清热解毒、舒肝散瘀的功效，适合炎热夏季食用。