编辑：晴晨
近年来，奶茶届的花样可谓层出不穷，继“酱香拿铁”之后，最近，一种融合了中药元素的新型奶茶——“中药奶茶”火出圈，成为年轻人追捧的热门饮品。很多消费者为了喝上这一口中药奶茶，甚至需排队等待一个多小时，这种兼具传统中药养生理念与现代奶茶风味的饮品，已成为奶茶界的“黑马”，征服了众多消费者的味蕾。
据介绍，中药茶饮是根据现代饮品文化发展趋势，开发融合中药、茶、咖饮品，通过“下单茶饮，免费把脉”的形式“对症开茶”，创新推出的茶饮养生新模式，医院、中医奶茶馆已经推出甚至开发了一系列中药饮品。
医院营养科，医生为消费者双手把了脉，查看了舌苔、手指，随后，消费者拿到了一剂写有“陈薏珍珠奶茶”的奶茶，标签上的配方显示，里面有陈皮、炒麦芽、赤小豆、薏苡仁和溪黄草等。看诊医生称，这些药材可用于除湿气，方子结合了本人的身体情况和当下天气配置而成。
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江苏省徐州市一家爆火的中药奶茶馆，消费者在购买奶茶前，需要先接受中医的诊脉，辨别自己是属于平和体质、阳虚体质、阴虚体质、气虚体质、痰湿体质、湿热体质、血瘀体质、特禀体质、气郁体质中的哪一种，然后获得一张相对应的卡片，凭此卡片到奶茶店购买适合自己体质的中药草本茶。
据店长介绍，草本茶共有9种，根据不同体质由茶叶和草药熬煮而成。膏方饮是由中医熬制的方剂混合生牛乳制成，全店所有饮品均不含糖。从口感上来说，草本茶味道清甜，几乎尝不出任何药味；膏方饮口味则更像普通的奶茶。
医院、中药馆，一些中药奶茶店也相继出现，为了对症配茶，很多店家配备了“ai智能健康镜”“中医智能镜”等体检设备，消费者只要伸出舌头，即可通过设备检测出自己的体质，然后根据个人体质购买适合自己的中药奶茶，不过，目前ai诊断的准确率还没办法达到%。
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中药奶茶为什么这么火？据新华网年发布的《z世代营养消费趋势报告》显示，年轻人已经变身养生消费主力军。其中18-35岁的年轻消费人群占到了健康养生消费人群的83.7%，口感且养生的中药奶茶“热中式”便成为新生代消费选择。
浙江省绍兴市中医药文化研究所副所长沈钦荣认为，“中药+奶茶”等的产品组合，本身就具有极大的反差，在这个领域做创新也迎合了年轻消费者猎奇的心理，容易吸引流量。不过我们也要看到，将养生食材融入茶饮仍是一个相对小众的需求。
医院营养科主任廖常英认为，这背后折射出中国年轻人越来越强烈的中医药文化自信，以及对传统文化的认同。同时，这也有赖于大家健康意识的提升，如今“未病先防、既病防变、瘥后防复”等观念广受大众认可，而营养食疗恰恰可以达到中医治未病的效果，这就给中药膳食养生带来广阔空间。
不论是饮品店里的新中式茶饮，医院的中药奶茶，配方中都会用到一些中药材，那么中药茶饮在饮用时需要注意什么呢？廖常英主任也给出了建议。
首先每个人的体质和需求是不同的，最好在购买前咨询医生或中医师，了解自己是否适合饮用某种茶饮或食用某种糕点。其次，这些茶饮虽多为天然成分，但过量饮用也可能带来副作用。比如人参虽然能补气，但过量可能导致失眠、心悸等问题。
廖常英主任还提到，一些养生奶茶和糕点中的中草药成分可能与某些药物产生相互作用。如果你正在服用其他药物，最好咨询医生或药师。如果市民对某些食物或草药有过敏史，务必注意查看茶饮和糕点的成分表。另外，某些茶饮和糕点可能具有提神醒脑或安神助眠的效果，在选择饮用时间时，要考虑自己的作息和目前的身体状况。
瑞和餐饮集团食品安全总监、高级公共营养师张明渊表示，每个人的身体情况不同，如果身体没有异常情况，少量饮用中药奶茶是没有问题的。但是对于患有感冒风热的人来说，经常喝含有枸杞、红枣等药材的奶茶，反而容易引起上火，因此消费者不要过分迷信中药奶茶的养生功能。同时建议南方地区的居民，可以适量饮用罗汉果茶、雪梨茶等饮品，达到清肺除燥的功效。
此外，并非所有中药材都适合用在奶茶里。《中华人民共和国药典》明确界定了“既是食品又是中药材的物质”的范围，像罗汉果、红枣、枸杞、党参等属于食药同源，可以被添加到日常的食品和饮品中，但是孕妇、哺乳期妇女及婴幼儿等特殊人群不推荐食用，还有部分中药饮品，肾虚、糖尿病、五指毛桃过敏者等均不宜饮用。
济南市市场监督管理局食品处工作人员表示，药品加入奶茶里有一定风险，需要查看奶茶店的营业执照，如果经营许可上没有自制饮品，是不能制作饮品售卖的。工作人员称，他们勘察时，会查看店家所用药材是否在卫健委发布的药品同源名单中，其次查看这些药材能不能做成奶茶，最后看营业执照的许可范围。因为目前不确定产品的风险度，如果市民对饮品中加药材存疑，可以拨打反映给当地监管部门，工作人员会去现场查看是否合规。
参考来源：农视网、上游新闻、齐鲁壹点、闽南日报、光明网等
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上观号作者：上海科协