TUhjnbcbe - 2024/3/11 17:56:00
四月，天气逐渐转暖，花开草长满眼尽是红红绿绿的春色，让人心情大好。不好的是春季人们容易犯困，湿气还特别重，外出游玩一圈挺高兴，回到家就觉得特别哪里不好了，有点烦有点懒还没有胃口。这种时候，我喜欢给家人煮汤，酸甜开胃的西红柿蛋汤，利水祛湿的红豆薏米汤，养胃暖身的莲子猪肚汤等，既要考虑补充能量，还要兼顾养阳固本。正所谓吃对了事半功倍，家里人个个身体棒。今天煮的这两道汤（茶），材料简单做法简单，不需要油盐和其它调料，一个养生壶就能搞定，每周喝两次，全身都觉得舒服。冬瓜加薏米本就是一个经典搭配，但薏米性寒，不适合寒性体质的人群，也不太适合春天这个季节，在正式煮汤之前，咱们把薏米处理一下，可以改变它的“寒性儿”，变成一道适合全家人喝的汤。冬瓜薏米汤材料：冬瓜克，薏米50克，清水1.2升。做法步骤：准备冬瓜，我买的小冬瓜，洗干净之后不去皮也不去瓤，直接切成厘米小块备用。煮好后冬瓜皮也可以吃掉，但口感整体会稍差，介意口感的朋友削皮煮吧。不过带皮煮利水效果更好些。薏米清洗干净，放在小锅中，小火把薏米炒至微黄，这一步非常重要，炒过的薏米性子就没有那么寒了，煮汤带着一股特别的香气，微苦的味道也淡了许多。然后把冬瓜块和薏米一起放进养生壶中，启动一个粥汤类的程序，不用看管，程序结束就可以开吃了。现在的厨房小电器种类丰富，使用起来也特别方便，大都是一物多用，别让自己家里的厨具闲置，用好了还是很省心的。红豆薏米汤春夏两季，除了喝冬瓜薏米茶之外，还经常喝红豆薏米水，薏米的处理方法跟前面的冬瓜薏米水一样，先把薏米干炒焙香，再同红豆一起煮茶，跟冬瓜薏米水不同的是红豆薏米茶早晨用养生壶煮上，可以续水再煮，喝一天不成问题，到了晚上，把煮熟的红豆薏米当晚饭吃掉，两全其美了。这里用的红豆是赤小豆，籽粒细长，没有那么胖，这种豆子利水祛湿效果更好一些。红豆不需要特别处理，洗干净下锅煮了就成。炒过的薏米煮茶，苦味淡香气浓性子也没有那么寒，如果经常用它煮水喝，一次可以多炒些，放凉后装在密封罐中，随时都可以用，也非常方便。煮好的汤，可以作为三餐的汤水，也可以作为日常饮用的茶水，必要时煮一锅，喝完会感觉很舒服的。当然了，薏米本身是药食两用食材，并不是完全适合所有人，身体过于虚弱的人群，正值经期的女性，消化功能太差的人群，不建议吃薏米。