TUhjnbcbe - 2023/11/5 21:23:00
外地人去到广州，但凡问道：“有什么值得推荐去的地方？”无论外地人还是本地人，可能首先会推荐去“饮茶”。和广州朋友临别之时，对方往往会跟您说一句“得闲饮茶！”。要是对广州不了解的人，可能内心会发出一串灵魂拷问：“茶，哪里都能喝啊？为什么要来广州喝？为什么有空就要去喝？难道环境特别好？茶叶品质特别优？……”若真想在广州的茶楼里，好好品尝一壶名茶，那确实也是大体让人失望的。茶楼里提供的茶品，基本上这几样：熟普、铁观音、寿眉、香片（茉莉花茶）、菊花，红茶偶尔可以见，绿茶是极少有的。偶尔还可能有溪黄草、桑叶、罗汉果这类奇奇怪怪的草药茶。且茶楼提供的茶叶价钱极为低廉，多是百元以内一斤。等级，高档茶楼的茶叶，可能有二级，普通的茶楼提供的连四级、五级都没有，勉强攀上七、八级。老茶客们想喝好茶，必定是自备茶叶上茶楼，冲泡自己的茶叶的。茶楼，则是入座的位数，来收茶位费。既是如此，为什么，来广州必定打卡的地方，是茶楼呢？其实，广州人饮茶，主角并不是茶，而是饮茶时候吃的点心。粤式点心，用料追求新鲜，制作繁复，造型独特，要求色香味全。茶楼，生意最好的时候，一般是周末的早上——此时，多是老广们（老广州人的简称）全家老幼围坐在茶楼内饮茶。哪怕有的成年子女已经搬出老宅，组织了新家庭，也会带着新成员，回来和长辈们一起饮茶。周末早上请家里长辈饮茶，老广年轻一辈表达孝心最实在的方式。下午时间段是属于友情的。老朋友们约饮下午茶，喝什么、吃什么都没有关系，只要性价比高，提供茶水，能长时间坐着聊天即可。茶楼的老板和服务生们，面对这群坐半天也没有什么消费的消费者，也是欢颜以对的。顾客喊一句“唔该加水！”，即有服务员过来，将开水注满茶壶。因此，广州茶楼永远是喧闹的，不是提高音量好向长辈们“汇报”生活近况，就是和好友们“抢唛”高谈阔论。“得闲饮茶”，是广州人分别时候的一句寒暄话语，意为：有空的时候，一起约上茶楼去。名为饮茶，实为联络感情也。这也是广州茶文化的一部分体现。