每次说到白屈菜或者秃疮花，总听见有人嚷嚷：分不清！分不清！的确，它们都是罂粟科，一个白屈菜属，一个秃疮花属，一样的四瓣黄花，嫡亲表姐妹，亲着哪！像着哪！秃疮花全株含有黄色液汁，你去白屈菜上掐一把试试？一样一样的，照样染上一手黄，当心啊，别蹭在衣服上了，天晓得能不能洗得掉？（下图为秃疮花，叶片上布满了不规则的白斑）
若是仔细瞧瞧，区别还是显而易见的：一看叶片，白屈菜基生叶少，早凋落，叶片羽状全裂，茎生叶多，最明显之处就是叶片表面全绿色，无白斑；再看秃疮花，基生叶多，丛生，羽状深裂，茎生叶少数，生于茎上部，无柄，最明显之处，是绿色的叶片表面有白色斑点。
二看花：白屈菜是伞形花序多花，雄蕊比秃疮花要少一些，但要长；秃疮花是聚伞花序，花朵排列在茎和分枝先端，花朵要比白屈菜大得多，花瓣也长，雄蕊比白屈菜多，但要短些。三看花果期，白屈菜花果期长；秃疮花花果期短。说了一堆，罗嗦了，其实简单看看叶片就可以了，秃疮花的叶片上布满了不规则的白斑儿！
白屈菜，又名八步紧、观音草、见肿消、山黄连、水黄草、水黄连、土黄连、小人血七、小野人血草、雄黄草等等，名字多的去了，我觉得一般名字多的植物，都有比较大的作用。全草入药，有毒，含多种生物碱，有镇痛、止咳、消肿、利尿、解毒之功效，治胃肠疼痛、痛经、黄疸、疥癣疮肿、蛇虫咬伤，外用消肿，亦可作农药。
一般罂粟科植物，多是有毒的，但这个有毒的白屈菜怎么成了古人的救饥菜？在物质匮乏的年代，广布植物大多都是被人们食用的对象，有毒的白屈菜也不例外。由于其所含生物碱等有毒成分，大多不溶于水，现今常用有机溶剂或酸化水进行提取。如单用水煎煮，不易将有毒物质完全提净，而且这些生物碱等成分在煮沸条件下一般也不被破坏。因此，若用处理一般植物的“煮熟、换水浸淘”的做法，显然不易使白屈菜达到解毒的目的。
那么，充满智慧的古代劳动人民是如何食用有毒的白屈菜呢？关于减少白屈菜毒性，朱橚《救荒本草》中有记载：“白屈菜救饥，采叶和净土，煮熟捞出，连土浸一宿，换水淘洗净，油盐调食。”这种解毒过程主要是利用了“净土”的吸附作用，是植物化学中吸附分离法的应用。这种方法与年俄国植物学家茨维特在华沙发明的色层吸附分离法在理论上是一致的。显然中国古代人民是最早利用色谱技术的。
白屈菜，在古代曾是救饥菜，在如今却是以治病良药身份出现，《中国药植志》记录：白屈菜治胃肠疼痛及溃疡。外用为疥癣药及消肿药，以生汁涂布之。可用于治疗百日咳、慢性气管炎、退烧解热、消炎杀菌等。由此可见，这不起眼的路边野草，竟有如此大的作用。
关于白屈菜就介绍到这了，你认识了吗？它曾是救饥菜，却能治止咳、镇痛、消肿解毒样样行，而且是山区农村到处都是，若长在您家路旁，请别忽视。“如果你喜欢这篇文章，你的点赞、留言与转发，才是对我最大的鼓励！”