又到梅雨时节,推荐一款梧州人经常煲的祛湿 [复制链接]

01湿邪

湿邪是中医学的六淫邪气之一。六淫邪气指“风、寒、暑、湿、燥、火”六种导致人生病的外部邪气。

南方梅雨时节，经常阴雨绵绵，空气湿度大，人极易被湿邪入侵，感到头昏目沉，胃口不开。

湿邪为六淫邪气之首，是中医最头疼的问题。中医有句名言”千寒易除，一湿难去。”

02煲祛湿汤的关键点

这个季节，很多人开始煲祛湿汤。土茯苓煲溪*草猪胰、三花薏米汤、粉葛赤小豆煲扁豆、鹌鹑薏米百合汤等。有时候喝了很多，效果并不理想，可能是煲汤时没注意一个细节。

下面小编向您推荐一款梧州人经常煲的祛湿汤，不妨试试。这款汤水健脾化湿还美味，不过要注意一个关键点——先炒后煲。

这个关键点就是汤料里的部分材料要炒得微焦：

一是炒薏仁：生薏仁药性偏凉，炒过以后的薏仁才有更好的健脾作用和利湿作用。

二是炒扁豆：生的白扁豆生有毒，炒过之后毒性降低增加健脾益气的止泻的作用。入药的扁豆一般都是炒扁豆。

三是炒麦子。炒小麦可以用于调理胃肠功能、消炎、助消化。

上述三样材料炒好后，就可以加上赤小豆(健脾祛湿、利水消肿)、陈皮（理气健脾，调中，燥湿，化痰）、蜜枣（健胃益肺）和猪骨一起放入锅中，加清水适量，用大火煲开，再转小火煲1小时，加入盐调味即可。

03要使汤好喝，不妨加蜜枣

在这里特别谈谈蜜枣。梧州蜜枣清道光年间（年～年）曾列为贡品。用蜜枣煲汤，是梧州人的特色，尤其放有中药材的汤水，加上一两颗蜜枣，和中调味，汤水很清甜，连小孩子都喝得津津有味。