凉茶是指将药性寒凉和能消解内热的中草药煎水做饮料喝,以消除夏季人体内的暑气,或治疗咽喉疼痛等疾患。
凉茶发源于广东、广西一带,因为这一地域属于亚热带温热潮湿的气候,为了避除暑气,人们就开发了各种凉茶,有清热解毒类、清热解暑类、清热消滞类、清肝明目类、清解风热类等,种类繁多,既美味,又有一定的防病治病作用。
夏季闷热潮湿,容易耗气伤津,导致内火瘀积,出现便秘、尿赤、夜梦频繁、牙龈肿痛、烂嘴角、喉痛、发热等上火症状。而泡制传统凉茶常用金银花、罗汉果、菊花、麦冬、竹叶等中药材,这些药材均味甘,性凉,具有清热益气、滋阴祛火的作用。此时,适当喝一些凉茶可以祛火除热。
那么,家里能否制作凉茶?其实凉茶本身就来自广东民间,一般制作凉茶的原料有干草、百合、菊花、金银花、竹叶、布渣叶、罗汉果、苦丁茶、木蝴蝶等。下面介绍几款凉茶的制作方法。我们可以根据自己的体质状态和口味,选用适量的原料,佐以冰糖加以熬制,待放凉或冰镇后饮用。
1.清热解毒类
通常适宜于咽喉肿痛、生疮、说话沙哑及有明显上火症状的人群,其配方中有蒲公英、地胆头、金银花、菊花等。
桑菊薄竹茶
原料:竹叶15克,桑叶、菊花、白茅根各10克,薄荷6克。
制作:桑叶、竹叶、薄荷粉碎,白茅根洗净切碎,与菊花放壶内,沸水冲泡,代茶饮。
功效:疏风解表,清热生津。
应用:口渴口苦,咽喉热痛,风热感冒。
2.清肝明目类
能预防肝炎和眼痛,配方中有桑叶、菊花、草决明、夏枯草、板蓝根等。
清肝明目茶
原料:夏枯草15克,桑叶10克,野菊花15克,山栀子15克,绵茵陈15克,溪*草15克,车前子10克,*芩10克。
制作:上药混匀后,每次取10～15克,沸水冲泡饮用。
功效:清肝泻火,明目止渴。
应用:适合用于肝胆湿热证。头胀痛,烦躁易怒,眼屎多,口苦,眼睛红或痒或流泪,睡眠差,大便硬或烂,小便*,舌苔*厚。
3.清热解暑类
通常适宜于口干、出汗多、中暑的人群,有茅根水、西瓜汁、绿豆水等。
二豆饮
原料:绿豆克,扁豆50克,白糖适量。制作:绿豆、扁豆洗净,放入锅内煮至熟烂为度,再加入白糖,凉服。
功效:清热解暑,健脾化湿。
应用:夏季发热,头痛,口渴,消化不良。
清热祛湿茶
原料:金银花15克,木棉花30克,槐花10克,山栀子15克,绵茵陈15克,扁豆30克,枳壳15克,山楂15克,藿香10克,蒲公英15克。
制作:将上述各药放入锅中稍煮,然后去渣叶,加入少量白糖即成。
功效:清热解毒利湿。
应用:适合用于肠胃湿热证,疲倦乏力,昏昏欲睡,胃口不好,腹胀或痛,口臭,口腔溃疡,牙龈肿痛,或有湿疹,皮肤瘙痒,大便硬或烂,小便*,舌苔*厚。
瓜豆饮
原料:西瓜皮克,绿豆衣30克,蝉蜕10克。
制作:西瓜翠衣、绿豆衣、蝉蜕洗净,放入锅中,加水0毫升,煮沸。
功效:清热泻火,清暑祛风。
应用:夏季暑热烦渴,痱子,水肿,口舌生疮。
三鲜茶
原料:鲜薄荷、鲜佩兰、鲜藿香各15克。
制作:分别切碎,稍煎煮,取汁代茶饮。
功效:消暑清热,芳香化浊,和胃解表。
应用:夏季感冒,中暑疰夏(疰夏是夏季的常见病,因素体虚弱、又受暑热之气而引起,以乏力倦怠、眩晕心烦、多汗、食欲不振等为特征,或有低热),头痛鼻塞,食欲不振,恶心泄泻。
4.清热消滞类
通常适宜于肚胀、胃口不好的人群。
佛手陈皮茶
原料:陈皮10克,生山楂10克,佛手10克。
制法:将上述材料洗净,撕成小块,放入茶杯中,用开水冲入,盖上杯盖闷10分钟左右,然后去渣,放入少量白糖。稍凉后,放入冰箱中冰镇一下更好。
功效:常饮此茶,既能消暑又能理气健胃消滞、化痰止咳。
应用:可用于肚胀、食欲不振、胃口不好的人。
5.清热润燥类
通常适宜于口鼻发热、嘴唇干裂的人群,配方中有罗汉果、麦冬等。
银甘凉茶
原料:金银花15克,麦冬10克,生山楂、生甘草10克。
制法:将上述材料洗净,撕成小块,放入茶杯中,用开水冲入,盖上杯盖闷10分钟左右,然后去渣,放入少量白糖。稍凉后,放入冰箱中冰镇一下更好。
功效:既能清热消暑,又能养阴润燥。
应用:适宜于阴虚内热症口鼻发热、嘴唇干裂的人。
6.清解风热类
能预防感冒、头痛,配方中有银花、金盏银盘等。
桑菊茶
原料:金银花、桑叶、白菊花各10克,甘草3克。
制法:将上述材料放入锅中稍煮,然后去渣叶,加入少量白糖即成。
功效:可散热疏风清热,清肝明目,对风热感冒也有一定疗效。
外感凉茶
原料:金银花15克,板蓝根15克,土牛膝15克,桔梗10克,连翘15克,淡竹叶10克,鱼腥草30克,薄荷5克。
制法:将上述材料放入锅中稍煮,然后去渣叶,加入少量白糖即成。
功效:疏风清热解毒。
应用:适用于风热感冒。发热,头痛,呕喉肿痛,咳嗽痰*,舌苔*等。
友情提示
饮用凉茶应适度。尤其是有些特殊人群,不可多饮。
第一,有些人喝了凉茶会感觉胃部不适,也有些人喝完凉茶会腹泻,这些人群要少饮凉茶。
第二,生理期女性体质偏虚,应多补充含铁质丰富的食物。若是饮用过于寒凉的凉茶,使血流滞涩缓慢,容易引起痛经和月经不调,而且植物性饮料通常不利于铁的吸收,所以不宜饮用。产妇和准妈妈们也同样不适合饮用凉茶。
第三,对于儿童来说,喝凉茶比喝可乐强,可偶尔饮用,但不宜多饮,一方面儿童脾胃功能尚未发育充分,另一方面凉茶饮料不利于铁的补充。
第四,身体虚弱的老年人,也不宜饮用凉茶。
年7月份工作安排
预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇
