夏天,应该是连州水晶梨的味道 [复制链接]

又到了百果飘香的盛夏。

如果你觉得夏天的味道里有种特别迷人的果香，那一定是连州水晶梨的味道。如果你觉得这个夏季少了点什么，那一定是少了连州水晶梨的味道。

连州，粤西北山区县级市，自古为湘粤边重镇。这是一个有故事、有味道的地方。连绵不绝的山峰和典型的亚热带山地季风气候，造就了这里冬冷夏热的气候。适度的温差，充足的阳光，丰沛的降水，温和的风力，肥沃的土壤，滋养了连州众多的特色农产品，有些甚至绝无仅有，如“无菜心，不连州”的连州菜心、“岭南佳果”的连州水晶梨、“被上帝吻过”的连州鹰嘴桃等等。如果说“一方水土养一方人”，那么也可说“一方水土养一方果。”

在信息匮乏、交通闭塞的年代，不要说海内外，就连连州本地人，知道和吃过水晶梨的人少之又少。少数种水晶梨的果农只是在种植主要赖以养家糊口的农作物的间歇期，顺便种几棵水晶梨树，收成后自家吃，送亲戚、邻居和乡亲吃，还有的会一大早挑着两箩筐金灿灿的水晶梨，一路山路，一路风尘，来到县城某个角落摊卖。时有外地人发现当地这种果子，买了回去品尝，惊呼：“哇，连州梨太好吃了！”

要想富，先通路；要想强，快联网。随着国道省道联通外界和村村通公路，在互联网高速发展的潮流中，和其它名优特产一样，大面积科学种植的连州水晶梨走出村、走出市、走出省，甚至走出国，正被越来越多人认识和喜爱，再也不是“粤北连州有佳果，长在深山无人知”了，而是“满山遍野香四溢，名传天下谁不知。”深山果农希望辛勤种植的佳果远销山外，已经不是梦想。而我，一个常年在外的连州人的梦想，是要让更多的人认识和喜欢吃连州水晶梨。

有人问，水晶梨只是在连州才有吗？为什么我在别的地方也看见有呢？的确，毗邻连州的其它省市同纬度带、同气候条件下的一些地方也种植水晶梨，但是，因着地理位置、气候条件、实地环境、土壤和种植方法等的不同，不要说不同地区的水晶梨在外观、口感、营养价值等不同，就连在连州本地不同地方种植的水晶梨也会有些许不一样。这世界总有的地方因“天赐恩泽”而惠济苍生。岭南佳果之上品的荔枝，千百年来，以广东增城和从化的荔枝享誉古今，*吐鲁番的葡萄，陕西洛川的苹果，宁夏的西瓜等等，无不是有着地理标签的佳果。连州水晶梨，也尤以潭岭和龙坪镇种植的果品之优为最。若问为什么？回答是：那里是被上帝恩赐的土地，那土地上种植出来的水晶梨是被上帝恩赐的圣果。这，就是连州水晶梨优于它地水晶梨的秘密。如果你去问连州人为什么连州的水晶梨那么好吃，连州人多半会说：“因为这是连州的啊。”因为很连州，所以好吃。

连州人一向以“会吃”、“嘴刁”为名，我想这多半是被连州丰富优质的物产宠出来的吧。正如连州人只吃碧翠如玉、甘之如饴的连州菜心，连州人吃梨只吃连州果品之宝贝–连州水晶梨。每吃一只连州水晶梨，彷如一次美好的美食之旅，这话一点也不夸张。沉甸甸的果实掂在手中，掂出的是成熟和收获的喜悦。皮薄如丝，金*透亮，饱满丰实，美得像件艺术品，竟有种不舍得吃的感觉。果肉爽脆，汁多水甜，清润丰泽，吃着口齿留香，吃后回味无穷。盛夏时节，连州水晶梨，是每一个连州人家里每日必吃果品，是连州本地人送礼佳品，是外地连州人的一丝乡愁。每年盛夏，我总会快递邮购一批最新鲜的连州水晶梨，送给同事、朋友和邻居，自家也留着慢慢吃，每吃一口，都是浓浓的家乡的味道。如此美好，难道不应该是夏天的味道吗？

外地人常说连州女孩的脸肤白水嫩，像能挤出水来。我说，你难道不知道那是因为常年吃连州水晶梨的缘故吗？在如此优渥的自然条件下生长出来的水晶梨，含有丰富的维生素，是天然的美容水果。润肺清燥，止咳化痰，润肠通便，自是不必多说。连州人说，疫情当前，更要多吃连州水晶梨。你不得不佩服连州人的自信和乐观。

时至今日，连州水晶梨，连州鹰嘴桃，连州菜心，溪*草茶等等一大批优特农产品，已经成为让人们认识连州和喜欢连州的绿色名片。连州水晶梨，已成为广东省“名特优新”农产品、国家地理标志保护产品。年，连州水晶梨挂果面积将超4万亩，预计产量近5万吨，产值超10亿元。7月初，连州水晶梨将全面上市。你，准备好了吗？

看了这篇文章，你是不是会有种恍然大悟的感觉：这么好的水果，我竟然不知道，还好，我现在知道了。你或者也会看看你的果盘里、餐桌上是不是少了连州水晶梨？吃过连州水晶梨的人们，一定每年准时守候连州水晶梨的到来。喜欢或者热爱连州水晶梨的人们，为了一种喜欢的水果而等待，想象着它在生长过程中的神奇，享受着品尝佳果的美妙，是何等的幸福。

让每一个家庭的餐桌上都有连州水晶梨，让每一个人都能吃上水晶梨。让连州水晶梨的味道弥漫每一个美好的夏天。