“智慧果”、“记忆果”都是对苹果的美称，而民间也有俗语：“一日一苹果，医生远离我。”甚至有人把苹果称为“全方位的健康水果”、“全科医生”。从中医角度来说：苹果具有生津止渴、润肺除烦、养心、健脾的功效。在现代营养学中，每克苹果含约50-60千卡热量，属于低热量食物，同时含有丰富的碳水化合物、有机酸、果胶、钙、磷、钾、铁、维生素A等多种保健成分。可以说，苹果是所有蔬果中营养价值最接近完美的水果。
每天一个苹果，好处多多
降血脂、胆固醇
苹果含有丰富的水溶性食物纤维——果胶。果胶能与其他降胆固醇的物质，如维生素C、果糖、镁等结合成新的化合物，从而增强降血脂的功能。吃苹果还可以减少血液中的胆固醇含量，增加胆汁分泌的功能，因而可避免胆固醇沉淀，在胆汁中形成胆结石的情况。
防治高血压
苹果含有充足的钾，可与体内过剩的钠结合让肾脏排出更多的钠，降低细胞中的钠含量，降低血压。同时，钾离子还能扩张血管，和果胶共同作用，预防代谢综合征。
促进消化
苹果中的果胶有保护肠壁，活化肠内有用的细菌，调整胃肠功能的作用。此外，苹果中的苹果酸和柠檬酸还能提高胃液分泌量，从而促进消化。
预防癌症
目前研究证实：经常吃苹果对预防肺癌、结肠癌、口腔癌、肝癌等多种癌症都有效果。并且，每天只需要吃一个苹果就能起到预防癌症的效果。此外，嚼苹果还有利于清洁口腔保护牙齿。它虽然含糖，但不会增加龋齿危险。
苹果分有“红、*、绿”
到底应该怎么挑？
市面上有“红、*、绿”三种颜色的苹果，它们虽然都有降脂通便的功效，但不同颜色的苹果，其主要功效也不尽相同。
红苹果
富含花青素及*酮类化合物，有很好的抗氧化性，能够软化血管、改善循环、保护心脏，因此红苹果对于心脑血管病、高脂血症病人比较合适。
*苹果
富含胡萝卜素，对视力有较好的保护功效，对于熬夜族、经常需要用眼者，如：长期面对电脑者，比较合适。
青苹富
富含维生素C和苹果酸，而且有很好的疏肝解郁、解毒等的功效，对于便秘、喝酒过多、情绪紧张者以及容易牙龈出血、鼻出血的人较为合适。
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