金钗石斛
扁金钗、林兰、禁生、杜兰、金钗花、石蓫、扁黄草、黄草石斛、千年润。
为兰科植物金钗石斛的嫩茎和花朵。
多生长在高山岩石或森林中的树干上。野生。也有人工栽培。我国西南及安徽、湖北、广东、海南、台湾等大部分地区均有广泛分布。
采摘金钗石斛的嫩茎和花朵。
多年生附生草本，高达30~60厘米。茎丛生，上部稍扁稍弯曲上升直立，直径1~1.5厘米，黄绿色，多节，节间长2.5~3.5厘米。叶无柄，近革质，常3~5片生于茎的上端；叶片长圆形或长圆状披针形，长6~12厘米，宽1.5~2.5厘米，先端钝，有偏斜状的凹缺，叶脉平行，通常9条，叶鞘紧抱于节间，长1.5~2.7厘米。总状花序自茎节生出，通常具花2~3朵；苞片膜质，小，卵形；花甚大，下垂，直径约6~8厘米；花萼及花瓣白色带浅紫色，末端呈淡红色或紫红色；萼片3，中萼片离生，两侧萼片斜生于蕊柱足上，几相等，长圆形，长3.5~4.5厘米，宽1.2~1.5厘米，先端急尖或钝形；花瓣卵状长圆形或椭圆形，与萼片几等长，宽2.1~2.5厘米，唇瓣生于蕊柱足的前方，近圆卵形，长4~4.5厘米，宽3~3.5厘米，先端圆形，基部有短爪，下半部向上反卷包圈蕊柱，两面被茸毛，近基部的中央有一块深紫色的斑点；合蕊柱高6~7毫米，连足部长约12厘米；雄蕊呈圆锥状，花药2室，长约3毫米，花粉块4，蜡质。蒴果。花期4~6月。
金钗石斛味甘淡微咸，性寒。具有生津益胃，清热养阴作用。治热病伤津，口干烦渴，病后虚热，阴伤目暗，肺虚久咳，抗衰。
食用部位为金钗石斛的嫩茎和花朵。4~6月采摘花朵，去杂洗净，可直接炒食、炖汤、蒸食、泡茶。夏秋两季采摘嫩茎，去杂洗净，用沸水浸烫一下，换冷水浸泡漂洗再沥干水分，可做凉拌、炖汤、炒食、煮食，或榨汁、泡茶、做凉粉。
