红豆是我们经常食用的食物，红豆也叫赤豆，在我们老家叫小豆，小时候在农村长大，当时家里种植有红豆，绿豆，芝麻，黄豆，玉米，小麦，可以说种植的还是比较全的，现在很少在愿意种植红豆了，可能是种植红豆比较麻烦，在加上产量也不高，所以导致种植面积越来越少，现在很多农作物都可以机械种植和收割，但是红豆是不能的，红豆成熟期比较长，当时我家种植红豆的时候在成熟期摘红豆大约要摘1个月左右，因为成熟期天气比较热，所以每天早上都是早起去摘红豆，回来后去皮在晾晒。可以说是比较麻烦的。如果种植面积比较大根本就摘不过来。
红豆熬粥是最普遍的吃法，也深受大家的喜欢，红豆由古至今一直都是织补佳品，红豆营养成分：每g赤豆中含蛋白质21.7g，脂肪0.8g，糖类60.7g，粗纤维4.9g，钙76mg，磷mg，铁45mg，硫胺素0.43mg，核黄素0.16mg，尼克酸2.1mg。
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